محققین بریتانیایی می گویند که تخم پرنده می بایست بعنوان یک غذای فوق العاده مطرح شود. تخم بلدرچین اثر زیادی در سلامتی دارد و حتی با چاقی مبارزه می کند .طبق گفته متخصصین تغذیه، تخم مرغ بعنوان یکی از غنی ترین مواد خوراکی است که هر یک از ما لازم است حداقل یک عدد در روز مصرف نماییم. مجله تغذیه وعلوم غذایی طی مقاله ای، نقش بسیار مهم مرغ در حفاظت از سلامت عمومی و همچنین متعادل نمودن وزن بدن و اثر آن بر جلوگیری از افزایش وزن را منتشر نموده است. دکتر کری روکستون عنوان می نماید که حدود 71 نفر از همکارانش با پژوهش بر روی محتوای مواد مغزی تخم مرغ ونقش آن در رژیم غذایی انسان به این نتیجه رسیدند که گرچه تخم مرغ از نظر کالری فقیر است، ولی سرشار از پروتئین و مواد مغزی ضروری مانند ویتامین D و B12 و سلیم وکولین است.
همچنین تحقیقات نشان داده است که پروتیین موجود در تخم مرغ، حاوی تنوع بسیار زیاد و مخلوطی از اسیدهای امینه ضروری می باشدکه برای رشد وسلامت کودکان، نوجوانان و بزرگ سالان ضروری می باشد. علاوه بر آن، میزان بسیار بالای آنتی اکسیدان موجود در تخم مرغ موجب جلوگیری از بیماری ماکولا است؛ بیماری که موجب نوعی کوری در کشورهای توسعه یافته می شود. تحقیقات نشان می دهد که کودکان، نوجوانان و سالمندان، در بسیاری مواقع از گوشت تغذیه می نمایند و به ندرت شیر می نوشند. از آنجایی که تخم مرغ منبع بسیار زیادی از ویتامین D است، بنابراین خوردن 2 تا سه عدد آن در روز بطور کلی کمبود این ویتامین را در بدن تامین می نماید. کمبود ویتامین D موجب بیماریهای گوناگون میشود که شامل پوکی استخوان، ایجاد سرطان، بیماریهای قلبی، اختلالات روانی می گردد.
خواص تخم بلدرچین
ثابت گردیده که تخم بلدر چین منبع عظیم ویتامین های بی12، بی6، بی 2، بی 1، آ و ویتامین دی، آهن، منگنز، روی، مس، فسفر و سایر مواد معدنی واسید آمینه های ضروری می باشد.
خوردن تخم بلدرچین خام بعنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می شود. اما چون بسیاری از مردم چنین روش مصرف را دوست نداشته واز آن لذت نمی برند، بعنوان یک توصیه می توان آن را با آب لیمو و یا گوجه فرنگی استفاده نمود. از نظر تقویت سیستم ایمنی بدن، یک دوره 60 تایی تخم بلدر چین توصیه می شود. که در ابتدا سه3 عدد و سپس پنج عدد در روز مصرف شود.
هیچکس آشکارا نشان نداده است که تخم بلدرچین بیماری های بسیار شدید مانند سرطان یا مشابه آن را درمان می نماید اما اثرات مثبت تخم بلدرچین بر بدن انسان ثابت گردیده است.
کارشناسان در روش درمان طبیعی تخم بلدرچین، ادعا می کنند که اثرات مثبت آن بر روی افراد مبتلا به مشکلات استرس، فشار خون بالا، اختلالات گوارشی، زخم معده، مشکلات کبدی، کنترل چربی، میگرن، آسم، کم خونی، انواع آلرژی، اگزما، مشکلات قلبی افسردگی، ترس و اضطراب، تحریک رشدو تحریک مغز، بسیار زیاد است.
در جدول زیر به شما پیشنهاد می گردد که چگونه از تخم بلدرچین در سنین مختلف باید استفاده شود.
| گروه سنی | تعداد تخم بلدرچین مصرفی | تعداد روزها | اولین روز | دومین روز | سومین روز | از روز چهارم |
| بزرگسالان | 240 | 49 | 3 | 3 | 4 | 5 |
| میانسالان | 120 | 25 | 3 | 3 | 4 | 5 |
| 16 تا 18 سال | 120 | 25 | 3 | 3 | 4 | 5 |
| 11 تا 15 سال | 120 | 31 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| 8 تا 10 سال | 90 | 30 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 4 تا 7 سال | 60 | 20 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 1 تا 3 سال | 60 | 30 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 1 تا 3 ماه | 30 | 30 | 1 | 1 | 1 | 1 |
پزشکان درمان های طبیعی، استفاده از تخم بلدرچین را بعنوان درمان و یا بخشی از درمان بیماریها توصیه می کنند. مصرف تخم بلدرچین، بصورت خام یا پخته شده برای سلامتی و تعادل ذهن کودکان مفید است. تخم بلدرچین IQ آنان را افزایش میدهد.
1- بمنظور رشد تدریجی و توسعه انرژی مصرف 100 عدد آن توصیه می شود.
2- برای تقویت مرکز سیستم عصبی 120 عدد از آن توصیه می شود.
3- برای میانسالان، بمنظور درمان بسیاری از بیماریها 240 عدد توصیه می گردد.
4- برای زنان باردار، مصرف تخم بلدر چین قبل و بعد از وضع حمل و همچنین بعد از عمل جراحی با توجه به اینکه رادیوتراپی بدن زن را افزایش می دهد توصیه میشود. این کار اثرات بسیار زیادی بر روی جنین (تعادل جسمی و روانی) و برای مادر پس از زایمان جهت توانبخشی جسمی و جوان سازی سلولها، دارد.
منبع : سایتها و منابع اطلاعاتی گوناگون
گردآوری : توسط www.mazrae.asia
